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フランスの田舎。日常の風景

クロスグリのジャム(Confiture de cassis)

クロスグリ(カシス)の実が、熟してきたので、一部を収穫した。
フランボワーズも、少し穫る。
フランボワーズを穫る時は、刺があるので、片手に手袋をするけれど、クロフグリは、いらない。

しゃがんで、熟した粒を選んで穫っていると、いい匂いがする。

クロスグリの実は、初めは緑色の透明で、次に赤っぽくなり、だんだん紫が濃くなって、黒に近い色になる。

摘んだ実をザルに入れて、さっと洗ったら、中から小さなカタツムリが二匹登場した。

クロスグリだけで一キロ分と、クロスグリとフランボワーズを混ぜたもの400g分のジャムを作った。

クロスグリのジャム(Confiture de cassis)_a0216392_18372430.jpg
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左二つが、カシス+フランボワーズで、残りは、カシス100パーセント。
クロスグリのジャム(Confiture de cassis)_a0216392_18421072.jpg




by meganezaru-ko | 2013-06-24 18:55

フランスの田舎に住む、めがねざる。身近な景色を写真で記録。
by meganezaru-ko

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