フェネトラ トゥールーズの銘菓
フランス、トゥールーズの銘菓の一つ、フェネトラ(Le Fénétra)を買ってみた。
ローマ時代から伝わる焼き菓子だそうだ。
死者を祀る儀式がある3月頃に、集まった家族で食事をする時に出てくるデザートらしい。
メレンゲ、アーモンド粉、レモンとアンズの砂糖漬けなどが入っている。
見た感じは、軽やかそうなお菓子だが、手にすると、結構どっしりしている。
切ってみると、アンズが中に入っているのがよくわかる。
食べてみたら、メレンゲのさらさら部分がレモンとアンズの果肉汁と混ざり、口の中で溶けて行く。
小さめに切って食べたけれど、お腹がいっぱいになった。
ローマ時代から伝わる焼き菓子だそうだ。
死者を祀る儀式がある3月頃に、集まった家族で食事をする時に出てくるデザートらしい。
メレンゲ、アーモンド粉、レモンとアンズの砂糖漬けなどが入っている。
見た感じは、軽やかそうなお菓子だが、手にすると、結構どっしりしている。
切ってみると、アンズが中に入っているのがよくわかる。
食べてみたら、メレンゲのさらさら部分がレモンとアンズの果肉汁と混ざり、口の中で溶けて行く。
小さめに切って食べたけれど、お腹がいっぱいになった。
by meganezaru-ko
| 2013-04-30 19:27
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