人気ブログランキング |

フランスの田舎。日常の風景

「牛の心臓」トマト (coeur de boeuf tomate)

「牛の心臓」という名前のトマト。巾着をぎゅっと絞ったような形をしている。
牛の心臓を見た事はないけれど、牛肉大好きなフランス人が命名したのだから、きっと、よく似ているのだろう。
普通のトマトより、皮が薄く、実が柔らかい。
値段は、ちょっと高めだ。

レシピなどを見ていると、この牛の心臓トマトは、熱を加える事でとても甘みが増すので、フライパンで炒めたり、オーブンで料理したりする方法を薦める人と、料理するのはもったいない、生でモッツァレッラチーズなどと食べる方がいいという人がいる。
私は、「もったいないから生」派だ。

a0216392_1734095.jpg




by meganezaru-ko | 2012-06-13 17:42

フランスの田舎に住む、めがねざる。身近な景色を写真で記録。
by meganezaru-ko
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

外部リンク

最新の記事

田舎散歩 Serres-su..
at 2016-04-13 22:55
菜の花畑
at 2016-04-12 04:39
サクランボの木
at 2016-04-03 16:42
ムスカリ
at 2016-03-31 15:27
at 2016-01-13 16:19

ブログジャンル

画像一覧