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フランスの田舎。日常の風景

生牡蠣

新年あけましておめでとうございます。

フランスで、この時期に、よく食べられる生牡蠣。
フランス国内で、生牡蠣の一年の総売り上げの75パーセントが、クリスマス+年末年始に消費されると聞いています。

大きさが、番号で分けられていて、No1が一番大きくて、No2,No3・・・と続きます。
牡蠣の数は、昔から、一ダース(12個)単位で、良くないものが混じっていた時のために、一個おまけが付いてきます。
例えば、2ダース買うと、(12+1)×2で、26個。

写真は、売られている様子と、食卓の様子です。

食べる直前に、殻を開け、お皿に並べます。各自が、牡蠣を欲しいだけとって、レモンをふりかけ、貝柱を切って吸い込むように食べます。爽やかな、海の味が、口の中にひろがります。

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by meganezaru-ko | 2012-01-01 19:54

フランスの田舎に住む、めがねざる。身近な景色を写真で記録。
by meganezaru-ko

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